Menu Enfant
(-14 ans / ani)
Plat + Dessert + Boisson
Fel principal + Desert + Băutură
Composition du Chef
Recomandarea Chef-ului
65 RON (220gr/140gr)
MENIU
Charcuterie
Une petite faim ? Envie d’un verre de vin ? Seul, entre amis ou en famille ?
Profitez de notre bar et de notre terrasse aux beaux jours pour prendre un verre de vin de notre
cave accompagné d’une assiette de charcuterie de Mangalita de la ferme Tătăran
et pain aux olives de notre boulanger Iuliana Orascu,
de la boulangerie Artizanii by Demetra Organic Bakery.
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Vă încearcă senzaţia de foame? Doriţi un pahar cu vin? Singur, între prieteni sau cu familia?
Profitaţi de barul nostru şi de terasă în zilele însorite pentru a degusta un pahar de vin din
rezervele noastre, însoţit de o selecţie de delicii de Mangaliţă din ferma Tătăran
şi pâine cu măsline furnizată de Iuliana Orăscu, colaboratorea noastra
de la Artizanii by Demetra Organic Bakery.
40 RON (200gr)
*Nos prix comprennent le pain au levain et farine organique. / Preţurile noastre includ pâinea din făină organică şi maia.
**Toutes nos viandes et légumes sont d’origine roumaine, de petits producteurs, sélectionnées avec soin. / Toate produsele de origine animală şi agricolă provin din ferme mici româneşi şi au fost atent selecţionate.
Les Entrées
Carpaccio d’esturgeon, crème acidulée, parmesan, olives et aneth.
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Carpaccio de morun, cremă acidulată, parmezan, măsline şi marar.
73 RON (120gr)
Carpaccio de somon.
49 RON (120gr)
Creveti picanti.
60 RON (200gr)
Escalopes de foie gras juste raidis, quelques grains de raisin sautés au Porto,
petit jus beurré.
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Escalop de foie gras, boabe de struguri sotate în vin de Porto,
sos de unt.
65 RON (200gr)
Tarta cu carne
Tarta delicata insotita de rosii, amestec de vitel si parmezan, sos scazut de busuioc.
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35 RON (200gr)
Bouillon de champignons, servi avec son tartare de jambon Serrano.
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Supa cremă de ciuperci servită cu tartar de jambon Serrano.
29 RON (240gr)
*Nos prix comprennent le pain au levain et farine organique, le beurre réalisé par nos soins et l’amuse-bouche. / Preţurile noastre includ pâinea din făină organică şi maia, untul pregătit de Chef şi amuse-bouche. **Toutes nos viandes et légumes sont d’origine roumaine, de petits producteurs, sélectionnées avec soin. / Toate produsele de origine animală şi agricolă provin din ferme mici româneşi şi au fost atent selecţionate.
Les Poissons
Le Homard du Maine
La queue rôtie au lard de Mangalita, les pinces et les coudes en ravioles aux légumes,
jus de têtes émulsionné à l’Armagnac.
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Homar de Maine
Coadă de homar prăjită cu şunculiţă de Mangaliţă, cleşti în ravioli cu legume,
suc de homar emulsionat cu Armagnac.
154 RON (210gr)
File de sturion cu cartofi si sos de ou cu lamaie
84 RON (250gr)
File de dorada cu piure de țelină.
62 RON (250gr)
*Nos prix comprennent le pain au levain et farine organique, le beurre réalisé par nos soins et l’amuse-bouche. / Preţurile noastre includ pâinea din făină organică şi maia, untul pregătit de Chef şi amuse-bouche.
**Toutes nos viandes et légumes sont d’origine roumaine, de petits producteurs, sélectionnées avec soin. / Toate produsele de origine animală şi agricolă provin din ferme mici româneşi şi au fost atent selecţionate.
Les Viandes
La joue confite de Mangalita de la Maison Tătăran, compotée d’oignon et polenta crémeuse
d’amie Elena Netu, à l’huile de truffe, jus de celui-ci.
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Obrăjor confiat de Mangaliţă de la ferma Tătăran, compot de ceapă şi mămăligă cremoasă din
mălai ecologic de la ferma Elenei Netu, cu ulei de trufe şi suc propriu.
73 RON (230gr)
Suprême de canard juste rôti, purée de céleri, sauce réduction à l’oranges.–
Piept de raţă uşor rumenit cu piure de ţelină, sos redus de portocale
72 RON (250gr)
La selle d’agneau rôtie, petits légumes de saison, terreau végétal d’olives noires,
jus d’agneau aux anchois.
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Spată de miel la cuptor, mici legume proaspete de sezon, terreau vegetal de măsline negre,
suc propriu de miel cu anşoa
66 RON (220gr)
Bœuf braisé La Villa et sa purée de pommes de terre.
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Vita braisée cu piure de cartofi <<La Villa>>
.
65 RON (200gr)
Pulpă de raţă uşor rumenit cu piure de morcov şi ghimbir.
62 RON (300gr)
*Nos prix comprennent le pain au levain et farine organique, le beurre réalisé par nos soins et l’amuse-bouche. / Preţurile noastre includ pâinea din făină organică şi maia, untul pregătit de Chef şi amuse-bouche.
**Toutes nos viandes et légumes sont d’origine roumaine, de petits producteurs, sélectionnées avec soin. / Toate produsele de origine animală şi agricolă provin din ferme mici româneşi şi au fost atent selecţionate.
Les Fromages
Pour nos gourmets, une assiette de fromages français et roumains sélectionnés par notre Chef
(retour du marché).
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Pentru gastronomi, o farfurie de brânzeturi franţuzeşti şi româneşti
atent selecţionate de către Chef.
35 RON (80gr)
*Nos prix comprennent le pain au levain et farine organique. / Preţurile noastre includ pâinea din făină organică şi maia. **Toutes nos viandes et légumes sont d’origine roumaine, de petits producteurs, sélectionnées avec soin. / Toate produsele de origine animală şi agricolă provin din ferme mici româneşi şi au fost atent selecţionate.
Les Desserts
La Séduction
Chocolat Equateur comme un cappuccino, mouillette sucrée au pain brioché.
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Ciocolată Equateur servită ca un cappuccino lângă cruton din brioşă îndulcit.
28 RON (150gr)
La Tentation
Le Mille-feuilles, feuilletage inversé, crème diplomate à la vanille,
caramel beurre salé, glace vanille Bourbon.
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Mille-feuilles, foietaj inversat, cremă diplomat cu vanilie, caramel beurre salé,
îngheţată de vanilie de Bourbon.
33 RON (140gr)
La Tendresse
Gratin de framboise au grand-Marnier.
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Gratin de zmeură cu grand-Marnier.
28 RON (120gr)
Souffle glace <<La Villa>>
27 RON (100gr)
Moelleux au chocolat, glace à la vanille.
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Moelleaux de ciocolata cu inghetata de vanilie
28 RON (150gr)